Chocolate Chip Cookies : Soft & Chewy (พลพรรคนักปรุง) | คุกกี้ช็อคโกแลต | ข้อมูลการทำอาหารใหม่อัพเดทที่นี่

by alice Ton

คุณกำลังมองหาหัวข้อChocolate Chip Cookies : Soft & Chewy (พลพรรคนักปรุง)ใช่ไหม?ถ้าเป็นเช่นนั้น โปรดดูวิดีโอด้านล่าง

Chocolate Chip Cookies : Soft & Chewy (พลพรรคนักปรุง) | ข่าวเกี่ยวกับอาหารที่ดีที่สุดในประเทศไทย

ชมวิดีโอด้านล่าง

รูปภาพที่เกี่ยวข้องกับหัวข้อChocolate Chip Cookies : Soft & Chewy (พลพรรคนักปรุง)

Chocolate Chip Cookies : Soft & Chewy (พลพรรคนักปรุง)


คุณสามารถดูเพลงใหม่และเพลงอัปเดตได้ที่นี่: Merutosushi.com/cuisine

ข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องคุกกี้ช็อคโกแลต

ชอคโกแลตชิป สำหรับสูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปนี้ที่เราจะทำต้องขอบอกว่าเป็นสูตรต้นตำรับ เพราะเป็นสูตรที่ตีพิมพ์หลังซองของแบรนด์ช็อกโกแลตชิปแห่งแรกของโลก จากสูตรดั้งเดิมสู่สูตรที่เหนียวนุ่มของเรา Soft & Chewy มีส่วนประกอบดังต่อไปนี้: แป้งอเนกประสงค์ 310 ก. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา เนย 230 ก. น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 140 ก. น้ำตาลทรายแดง 120 ก. รสวนิลา 1 ช้อนชา ไข่ (มีเนื้อไข่) 55 ก. 2 ฟอง ช็อกโกแลตชิป 340 ก. และถั่ว 125 ก. ความนุ่มและความแน่นของคุกกี้มาจากการร่อนส่วนผสมแห้งสองครั้ง ทำให้เบาลง เริ่มต้นด้วยการชั่งน้ำหนักแป้งอเนกประสงค์ เพิ่มเกลือและเบกกิ้งโซดา คนส่วนใหญ่ทำคุกกี้โดยใช้เบกกิ้งโซดา ไม่เพียงแต่จะลอยขึ้นและอากาศเท่านั้น แต่ยังทำให้คุกกี้มีสีน้ำตาลอ่อนและความกรอบอีกด้วย ต่อไปจะลอยกระทง ใช้ตะแกรงร่อนส่วนผสมแห้งเล็กน้อยลงบนกระดาษ parchment หลังจากร่อนแล้วจะเห็นว่าส่วนผสมดูฟูขึ้น ร่อนอีกครั้งโดยใช้กระดาษแว็กซ์แผ่นใหม่ปิดส่วนผสมที่ร่อนไว้ ส่วนผสมแห้งถือว่าเสร็จแล้ว ขั้นตอนต่อไปเริ่มด้วยการใส่เนยลงในชามผสม เนยที่คุณใช้ต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้เนยนิ่มลงได้ง่าย กระบวนการนี้เรียกว่า Creaming Method หรือการตีให้เป็นเนื้อครีม การตีเนยและน้ำตาลนี้ทำขึ้นเพื่อให้อากาศ น้ำตาลต้องการทั้งน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดง สองอย่างนี้มีรสนิยมต่างกัน น้ำตาลทรายแดงมีรสกากน้ำตาลเล็กน้อย และมีความชื้นมากกว่าชนิดอื่นๆ ทำให้คุกกี้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่า ใส่น้ำตาลและเนยแล้วตีด้วยความเร็วปานกลาง จนเนยและน้ำตาลเข้ากันดีและเนื้อครีมเป็นเนื้อครีม จากนั้นใส่ไข่ทีละฟอง หลังจากที่ฟองแรกเข้ากันดีกับครีมแล้วก็เติมอีกฟองหนึ่ง หน้าที่ของไข่ในขนมคือการให้ความนุ่มนวล และสามารถเป็นผู้ประสานงานได้ ใส่วานิลลาเอสเซนส์ลงในชามผสมแล้วหยุดเครื่องเพื่อเติมส่วนผสมแห้ง แล้วตีด้วยความเร็วต่ำ หยุดตีเพื่อเพิ่มส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของเรา: ช็อกโกแลตชิปและถั่ว คุณสามารถเพิ่มถั่วใดก็ได้ตามต้องการ ต้องปรุงถั่วให้สุกก่อนที่จะผสมกับแป้งคุกกี้เนื่องจากถั่วสุกยาก ตีด้วยความเร็วต่ำพอที่จะกระจายทุกอย่างเข้าด้วยกัน แต่ไม่แตก คุกกี้เนื้อนุ่มและเคี้ยวหนึบมักจะแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือข้ามคืน เพราะมันจะทำให้คุกกี้อยู่ในรูปทรงที่สวยงาม หลังจากนำคุกกี้ออกแล้ว เนื้อสัมผัสจะแข็งขึ้น ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส เพื่อการกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอ จะสามารถอบถาดได้หลายถาดในที่เดียว แผ่นอบคุกกี้ควรเป็น Baking Sheet คือ ไม่มีขอบ วางกระดาษ parchment ด้วยแป้งคุกกี้เล็กน้อยรอบมุม แทนที่จะใช้กาวที่ถือไว้ระหว่างถาดและกระดาษแว็กซ์เพื่อไม่ให้ขยับ ใช้ที่ตักไอติมขูดแป้งเป็นชิ้นๆ แล้ววางบนกระดาษไข คุกกี้จะกระจายเมื่อถูกความร้อน ดังนั้นไม่ควรวางแต่ละชิ้นติดกันเพื่อให้มีพื้นที่ว่างเช่นกัน จากการทดสอบพบว่าสูตรนี้ทำได้ 69 ชิ้น นำเข้าอบ 8 นาที แล้วนำออกมาพักบนถาดประมาณ 2 นาที คุณจะเห็นว่าคุกกี้มีรูปร่าง คุณสามารถตรวจสอบว่ามันสุกโดยดูที่ด้านล่างของคุกกี้ พวกเขาจะต้องมีสีเดียวกัน คุกกี้นุ่มและเคี้ยวหนึบมีขอบสีเข้มกว่า จากนั้นวางบนตะแกรงให้เย็นสนิท รูด้านล่างช่วยให้ด้านล่างของคุกกี้หายใจได้ กรอบนอก นุ่มใน นี่คือตัวละครของ Soft & Chewy คุ้กกี้. วัสดุการศึกษา ดาวน์โหลดได้ที่ : My Cooking School 101 (ทุกเมนู) รายการ ครัวพลพล มาพูดคุยกันได้ทาง Facebook ✅ Instagram ✅ Twitter ✅ #ChocolateChip #Chocolate #สอนทำอาหาร #สูตรอร่อย #Cooking party .

การค้นหาที่เกี่ยวข้อง คุกกี้ช็อคโกแลต.

#Chocolate #Chip #Cookies #Soft #amp #Chewy #พลพรรคนกปรง

Chocolate Chip Cookies,ช็อกโกแลตชิพคุกกี้,สอนทำคุกกี้,คุกกี้ง่ายๆ,เรียนทำคุกกี้,คุกกี้,Cookies,คุกกี้นิ่ม,soft cookie,Chocolate,พลพรรคนักปรุง,สูตรอาหารอร่อย,สอนทำอาหาร,ChocolateChip,ช็อกโกแลตชิพ,สูตรออริจินัล,Chewy คุกกี้,pholfoodmafia,ช็อกโกแลต,Creaming Method

Chocolate Chip Cookies : Soft & Chewy (พลพรรคนักปรุง)

คุกกี้ช็อคโกแลต.

>>https://merutosushi.com/เราหวังว่าข้อมูลที่เราให้ไว้จะมีความสำคัญกับคุณมากขอบคุณสำหรับการตรวจสอบข้อมูลนี้.

READ  Cách Làm Risotto Ngon Chuẩn Vị Ý | Hướng Nghiệp Á Âu | risotto | ข้อมูลการทำอาหารใหม่อัพเดทที่นี่

You may also like

36 comments

Littletwinklestarsx 30/08/2021 - 13:08

มีคำถามค่า ระหว่างที่อบใช้ไฟบนไฟล่างเลยมั้ยคะ

Reply
Ginkles Wisy 30/08/2021 - 13:08

อันนี้เราสามารถใส่มาร์ชเมลโล่เพิ่มได้ไหมคะ

Reply
Natnalin Jiraviriyapokin 30/08/2021 - 13:08

ลองทำตามแล้วค่ะ. อร่อยมากกกก😋

Reply
Apinya Klanthong 30/08/2021 - 13:08

คุณพล สอนดีมาก บอกเรื่องราวที่มาที่ไปของการทำ ความรู้แน่นๆ และมีประโยชน์สำหรับผู้ไม่เคยรู้ ไม่เคยทำ ดูจนเข้าใจแล้วลองทำดูคะ อร่อยมากก ไม่ต้องไปซื้อทานแล้ว ขอบคุณมาก สำหรับแบ่งปันสูตรขนมอร่อยๆ เป็นเชฟที่สฺภาพมากท่านหนึ่งคะ จะติดตามผลงานคะ

Reply
Winnie Otani 30/08/2021 - 13:08

ได้ความรู้แบบละเอียดแบบไม่ต้องไปเข้าคลาสเลยค่ะ🙏🙏🙏

Reply
sukanya 30/08/2021 - 13:08

ขอซักกะปุกใหญ่ๆๆได้ไหมคะ..อยากกินมากๆๆคะคงได้แค่กืนน้ำยายใช่มั๊ยยยย

Reply
Premsiri Pupipat 30/08/2021 - 13:08

ขอบคุณมากค่ะที่ให้ความรู้เพิ่มเติม เกร็ดเล็กๆน้อยๆ นอกเหนือจากส่วนผสม ทำไมต้องใช้อันนี้ ทำไมต้องทำอย่างงี้ ชอบค่ะ
ขอเพิ่มนิดนึงค่ะ คราวหลังรบกวนบอกว่าถ้าไม่มี xx เอาอะไรแทนได้ เช่น ถ้าไม่มี almond ใช้ walnut or ถั่วชนิดอื่นๆได้ไหม

Reply
Phatcharapoln Srisuk 30/08/2021 - 13:08

เชฟพลครับ ผมใส่ช็อคชิฟอย่างเดียวอะครับ แล้วตัวขนมมันไหล เป็นเพราะไม่ได้ใส่ถั่วถึงป่าวอะครับ เลยไหลเยอะเกิน

Reply
Onnapa Thumtong 30/08/2021 - 13:08

คุกกี้เราทำไว้เก็บได้นานแค่ไหนคะ

Reply
Chan Chon 30/08/2021 - 13:08

ใช้สกู้ปไอติม ขนาดกี่เซนครับ

Reply
wassana eiamsumang 30/08/2021 - 13:08

ดีจังค่ะ มีรายละเอียดให้อ่าน และดูวิธีการทำไปด้วยอย่างละเอียด อธิบายกระชับเข้าใจง่าย ดีมากเลยค่ะ มืออาชีพจริงๆ

Reply
Aliza add Home Ch 30/08/2021 - 13:08

8 นาที เหมือนไม่สุกเลยค่ะ เอาออกมาจากเตาแล้ว ตั้งไว้เป็นชั่วโมง หยิบขึ้นมาหลุดครึ่งเลยค่ะ ลองกินดูเหมือนยังเป็นน้ำตาลอยู่เลยค่ะ ต้องเพิ่มเวลาหรือเพิ่มไฟ เป็นเท่าไหร่ดีอ่ะคะ ขอบคุณค่ะ

Reply
Aliza add Home Ch 30/08/2021 - 13:08

เชฟคะ แล้วถ้าเอาออกมาแล้ว พลิกดูข้างใต้สียังไม่เสมอกัน หรือสียังไม่เข้มขึ้น สามารถเอาเข้าไปอบต่อได้มั๊ยคะ

Reply
Purisa Kitpluem 30/08/2021 - 13:08

สอนเข้าใจง่าย ทำตามได้ไม่ยากเลย ลองทำแล้วอร่อยมากๆ ขอบคุณค่ะ

Reply
Cha Wuncha 30/08/2021 - 13:08

สูตรนี้หวานแต่อร่อยมาก

Reply
วิริยา แก้วกําเนิด 30/08/2021 - 13:08

ชอบมากคะ ละเอียด สอดแทรกเคล็ดลับ ทุกอย่าง ขอบพระคุณมากคะ สามารถฝึกทำและทำขายได้

Reply
curl girly 30/08/2021 - 13:08

ทำไมทำตามสูตรแล้วสีไม่ได้เหมือนที่เชฟทำคะ ทำออกมาแล้วสีมันเข้มเกินไปคะ รบกวนช่วยตอบหน่อยได้มั้ยคะ

Reply
529 ยัสมิน หวังเอียด 30/08/2021 - 13:08

ลองทำแล้วค่ะ สูตรนี้หวานมาก สำหรับเราไม่อร่อยเลยค่ะ สัดส่วนน้ำ
ตาลเยอะเกินไป

Reply
Rattana Grün 30/08/2021 - 13:08

ขอบคุณค่ะ❤

Reply
สรรหา มาบอก 30/08/2021 - 13:08

คุณพลคะ เราควรใช้แป้งยี่ห้ออะไรคะ แล้วพัดลมเปิดปรับไปที่ไหนค่ะ เพิ่งหัดทำขอคำแนะนำด้วยค่ะ

Reply
lchikung ch 30/08/2021 - 13:08

อยากให้บอกส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ค่ะ ไม่ใช่ทีละอัน รวมกันเป็นหน้าเดียวเลยค่ะ จะได้สะดวกคนที่จดไม่ต้องกดพอสหลายรอบ

Reply
พี่จันทร์ เจแปน 30/08/2021 - 13:08

สวัสดีค่ะอาจารย์ชอบมากเลยค่ะเวลาสอนทำอาหารทำขนมดีจริงๆค่ะต้องขอบพระคุณเป็นอย่างสูงนะคะดิฉันก็ติดตามตลอดค่ะ

Reply
สุพัตรา ศิริหัตถศักดิ์ 30/08/2021 - 13:08

นำ้ตาลกี่กรัมคะ

Reply
Aim พากินฟินแน่นอน 30/08/2021 - 13:08

เนยเท่าไหร่อะคะกอยังไงก็ไม่เจอ

Reply
Anna Madong 30/08/2021 - 13:08

ถ้าไม่มีเครื่องผสมขนมทำได้ไหมคะ

Reply
สิชามน วจนานวัช 30/08/2021 - 13:08

สามารถใช้เนยเค็มแทนได้ไหมค่ะไม่ใส่เกลือแทนได้ไหมค่ะ

Reply
dalin 30/08/2021 - 13:08

ลองทำแล้วชอบมากค่า ทำกี่รอบก็อร่อย แต่แอบรู้สึกมันเหลวๆแบนๆไปนิดนึง แต่ถ้าอยากให้เป็นรูปทรงมากขึ้นควรเพิ่มแป้งมั้ยคะ หรือควรเพิ่มส่วนผสมไหนดีคะ ช่วยแนะนำทีค่า 🥺

Reply
30_พิมพ์ชนก _96 30/08/2021 - 13:08

ขนมเก็บได้นานกี่วันคะ

Reply
soya park 30/08/2021 - 13:08

ใช้เป็น เนยจืด หรือ เนยเค็ม คะ?

Reply
สารภี เผ่าพงษ์สวรรค์ 30/08/2021 - 13:08

สุดยอดค่ะ

Reply
Rose Chaitun 30/08/2021 - 13:08

ทำสูตร1รสสัมผัสอร่อยค่ะ แต่ขนมออกมาร่วนนิดหน่อยเกิดจากอะไร และต้องปรับตรงไหนบ้างค่ะที่ขนมจะไม่ร่วน

Reply
สารภี เผ่าพงษ์สวรรค์ 30/08/2021 - 13:08

สุดยอดค่ะเชฟพล

Reply
Jay Eva17 30/08/2021 - 13:08

ดูดีละเอียดเเต่สังเกตุคนพล ไม่ค่อยบอกสูตรครบนะคะ

Reply
Jay Eva17 30/08/2021 - 13:08

ไม่บอกเลยคะ ใส่เนยเท่าไร

Reply
Amm Tongsuk 30/08/2021 - 13:08

ช้อนตักไอติมเส้นผ่านศูนย์กลางกี่cm คะ

Reply

Leave a Comment