ร้านหนึ่งร้าน…ไม่ได้มีแค่เมนูและราคา

เมื่อก่อนผมเองก็เลือกร้านจากเมนูสวย ๆ กับราคาที่รับได้ แต่พอได้เปิดร้านเอง ผมถึงเห็นว่า สิ่งที่ทำให้คนจำร้านได้ มันไม่ได้อยู่ในเมนู มันอยู่ในช่วงเวลาที่เขานั่งอยู่ตรงนั้น ความรู้สึกตอนถูกต้อนรับ จังหวะที่ของมาถึงพอดีตอนคุยจบ ที่ลูกค้ากลับมา ไม่ใช่เพราะเมนูมีของแพงกว่าที่อื่น แต่เพราะเขารู้สึกว่าตัวเองถูกดูแล ในแบบที่ตัวเลขบนบิลบอกไม่ได้ เหมือนบ้านที่เราอยากกลับไป มันไม่ได้วัดที่เฟอร์นิเจอร์ราคาแพง แต่วัดที่ว่า เข้าไปแล้วเรารู้สึกผ่อนคลายไหม มีคนรอเราอยู่ไหม ร้านที่ดี จึงไม่ได้ขายแค่อาหาร แต่ขายความรู้สึกของเวลาที่เราใช้อยู่ในนั้น ครั้งหน้าลองสังเกตร้านที่เราอยากกลับไปดูครับ ว่าจริง ๆ เราคิดถึงเมนูของมัน หรือคิดถึงความรู้สึกตอนที่อยู่ที่นั่น เพราะอาหารทำให้เราอิ่ม แต่การดูแลทำให้เราจำ ถ้ามีร้านแบบนั้นในใจอยู่แล้ว คอมเมนต์ "มี" ไว้หน่อยครับ

← บทความทั้งหมด สำรองที่นั่ง →