อะนาโงะ

Anago

อะนาโงะ คือปลาไหลทะเล ที่หลายคนมักสับสนกับอูนางิ (ปลาไหลน้ำจืด) แต่จริง ๆ แล้วบุคลิกคนละเรื่องกันเลยครับ ถ้าอูนางิคือความมันเข้มจัดจ้าน อะนาโงะคือความ "ละเมียด" เนื้อมันนุ่มฟูเบากว่า หวานสุภาพ ไขมันไม่หนัก กินแล้วไม่เลี่ยน เป็นความอร่อยแบบเบาสบายที่จบลงตัว หัวใจของอะนาโงะอยู่ที่การต้มหรือนึ่งให้เนื้อนุ่มกำลังดีจนแทบละลายในปาก แล้วราดด้วยซอส "สึเมะ" ซอสข้นหวานที่เคี่ยวจากน้ำต้มอะนาโงะเอง ยิ่งร้านเปิดมานาน หม้อซอสยิ่งสะสมรสลึก อะนาโงะที่ดีจึงไม่ต้องตะโกน แค่นุ่มและกลมในแบบของมันก็พอแล้วครับ ทีมอะนาโงะ กับ ทีมอูนางิ พี่ ๆ อยู่ทีมไหนครับ ? มาประกาศตัวในคอมเมนต์กันหน่อย

← บทความทั้งหมด สำรองที่นั่ง →