ซูชิแพงขึ้น…ไม่ได้แปลว่าจะอร่อยขึ้นเสมอไป

เมื่อก่อนผมเชื่อว่า ยิ่งจ่ายแพง มื้อนั้นต้องยิ่งอร่อยขึ้นตามราคา แต่พอได้ยืนหลังเคาน์เตอร์นานเข้า ผมกลับเห็นความจริงที่ตรงข้าม ปลาตัวเดียวกัน ราคาเท่ากัน บางวันให้รสไม่เท่ากันเลย มันไม่ใช่เพราะปลาตัวนั้นดีน้อยลงครับ แต่เพราะความอร่อยไม่ได้อยู่ที่ "ของแพงแค่ไหน" มันอยู่ที่ "ของชิ้นนั้นถูกดูแลมาดีแค่ไหน" ตั้งแต่อุณหภูมิ การพักปลา จนถึงจังหวะที่วางลงบนข้าว เหมือนเราซื้อเมล็ดกาแฟราคาแพงที่สุดมา แต่ชงด้วยน้ำที่เดือดจัดเกินไป ต่อให้เมล็ดดีแค่ไหน สุดท้ายในถ้วยก็เหลือแต่ความขม ราคาบอกได้แค่ต้นทุนของวัตถุดิบ แต่บอกความรู้สึกที่ลิ้นเราจะได้รับไม่ได้ ครั้งหน้าที่จ่ายแพงขึ้น ลองสังเกตดูครับ ว่าคำนั้นมันต่างขึ้นจริง หรือเราแค่ถูกตัวเลขบนเมนูสะกดให้คิดไปเองว่ามันต้องอร่อย เพราะของแพงที่ถูกดูแลไม่ดี ก็แพ้ของธรรมดาที่ถูกตั้งใจทำได้เสมอ ถ้าเคยรู้สึกว่า "จ่ายแพง แต่ไม่แน่ใจว่าคุ้มจริงไหม" คอมเมนต์ "เคย" ไว้หน่อยครับ

← บทความทั้งหมด สำรองที่นั่ง →